Le consommateur azerbaïdjanais est un grand consommateur de pain, le pays ayant un des plus haut niveau de consommation de pain au monde. Les dépenses des consommateurs se concentrent sur le pain, les fruits et les légumes. La viande et le poisson sont plus rarement consommés. La couche la plus jeune et la plus aisée de la population est attirée par les produits étrangers, notamment les produits américains qui jouissent d'une grande popularité.
Le profil du consommateur et son pouvoir d'achat
Les consommateurs azerbaïdjanais ont un pouvoir d'achat limité, le revenu annuel moyen par personne étant d'environ 700 USD. Les achats restent donc limités au strict nécessaires sauf dans la ville de Bakou, vivant de l'industrie pétrolière, où l'on trouve de nombreux expatriés et des consommateurs au pouvoir d'achat beaucoup plus élevé. Cette partie de la popultaion, est attirée par les produits étrangers et fait ses achats dans les quelques supermarchés existants alors que le reste de la population fait ses achats dans des bazars.